Cremino, pistacje, sorbet z czerwonej porzeczki i lodowe dzieła sztuki z Rudy Śląskiej

Witam przed jednym z najważniejszych okresów w polskim sezonie lodowym – weekendzie majowym. W tym roku jeżeli pogoda dopisze będziemy mieć trzy dni na żniwa w naszych lodziarniach. 1 maja otwieram moją „Lodziarnię pod Orzechem „ w Baborowie. Z niepokojem oglądam prognozę pogody ponieważ wszyscy wiemy że jest to bardzo dobry okres sprzedaży lodów i Continue reading


Przepis na lody z jogurtu naturalnego z sokiem z cytryny i zielonym ogórkiem, i nie tylko

Witam po dłuższej przerwie. Od paru dni mamy niezłą pogodę i zaczęło się, więcej pracy i z klientami na pokazach i pracy na lodziarni 🙂 Dzisiaj był szalony dzień. Od rana prowadziłem szkolenie w tradycyjnej lodziarni Melba w Krzeszowicach która już od 1992 roku z pasją produkuje lody. Tematem przewodnim były sorbety z wykorzystaniem puree Continue reading


Przepis na lody z oliwy z oliwek podane z słodko-słoną kruszonką i pieprzem

Witam po przerwie świątecznej. Mamy już kwiecień a tutaj za oknem dalej zimno! Ale już na dniach mam nadzieję pokaże się na niebie słońce i sezon ruszy na całego. Nie mogę się już doczekać. Mam tyle nowych smaków do zaoferowania swoim klientom które czekają na opinię. Będę się oczywiście z państwem dzielił spostrzeżeniami. Może uda Continue reading