Witam wszystkich lodziarzy w Nowym Roku 2016

Na początku chciałbym życzyć wszystkim samych sukcesów, wytrwałości, realizacji założonych planów, samych zadowolonych i uśmiechniętych klientów oraz najważniejszego – zdrowia do realizacji tego wszystkiego. Chciałbym też podziękować za zainteresowanie blogiem i każdy kontakt, nie tylko telefoniczny. Mam nadzieję, że w tym roku również będzie podobnie i wspólnie uda nam się otworzyć wiele lodziarni.Nowy Rok już Continue reading


Jesień – Lody, kawa, czekolada. Sezon 2015 przeszedł do historii

Pod względem pogody muszę przyznać że był dla producentów lodów dobry lub nawet bardzo dobry. Potwierdzają to rozmowy w różnych lodziarniach i wzrost konsumpcji lodów szczególnie rzemieślniczych. Cieszy fakt iż świadomość konsumentów ciągle rośnie, co powoduje też większą pozytywną konkurencje wśród producentów. Ostatecznie wygrywa klient, który w głównej mierze jest dzieckiem, dostając coraz lepsze, bardziej Continue reading


Styryjski olej z pestek dyni, awokado, Dulce de leche, Mozarella z Bazylią i ZIELONA ŻABKA

Nawiązując do mojego ostatniego wpisu chciałbym napisać o nowych smakach, które powstały w mojej głowie, a potem u moich klientów. Czas biegnie szybko tak jak sezon lodowy dlatego codziennie powstają inne, nowe połączenia w różnych częściach Polski. Dzisiaj chciał bym wrócić do smaku, który rozpoczął moje blogowanie – Styryjskiego oleju z pestek dyni. Zrobiłem go Continue reading


Minionki, Hello Kity, Nemo i Barbie w Twojej lodziarni

Witam ponownie. Za nami już połowa sezonu lodowego, a niektórzy by powiedzieli, że to w zasadzie końcówka. Pogoda nas nie rozpieszcza, szczególnie współczuję północnej Polsce, gdzie pozostawia ona wiele do życzenia. Jednak z drugiej strony, co robić jak słońce jest za chmurami, temperatury nie są za wysokie? Wtedy trzeba znaleźć jakieś pocieszenie. A co może Continue reading


Manewry lodziarskie w kultowej cukierni Melba

Sezon trwa. Każdy dzień to nowe miejsca, inna lodziarnia, inne oczekiwania. Uwielbiam takie wyzwania, to mnie nakręca do pracy którą uwielbiam. Chciałbym napisać parę słów na temat ostatniej mojej wizyty i pokazu, który odbył się w kultowej już cukierni Melba w Krzeszowicach. Właścicielem jest wielki pasjonat tego, co tworzy pan Andrzej Mędrala. W 1992 powstała Continue reading


Sorbetowe Lemoniady

Jesteśmy w pełni coraz bardziej gorącego sezonu. Temperatury rosną, ludzie szukają orzeźwienia. Podczas wizyty na Sycylii gdzie temperatury w tym okresie są bardzo wysokie, zaobserwowałem, że w lodziarniach w godzinach południowych sprzedaje się bardzo dużo granit, czyli połączonego soku owocowego z wodą i cukrem oraz w późniejszych godzinach orzeźwiających owocowych sorbetów. W Polsce granita nie Continue reading


Przepis na lody rzemieślnicze z wykorzystaniem oleju z pestek dyni.

Witam wszystkich lodziarzy: obecnych, przyszłych a także amatorów dobrych lodów!!! Jeszcze rok temu blog chodził mi gdzieś z tyłu po głowie, a teraz proszę, mogę dzielić się swoimi poczynaniami, doświadczeniem i miłością do lodów. Ktoś powie: miłością? Otóż tak moi drodzy, żeby być lodziarzem trzeba kochać to co się robi i robić to z sercem. Continue reading


Prostota jest szczytem wyrafinowania. Sezon Lodowy 2015

Na progu sezonu lodowego 2015 bardzo dużo się dzieje w branży lodziarskiej. Jest to spowodowane coraz większym zainteresowaniem konsumentów lodów, prawdziwymi i jak najbardziej naturalnymi lodami. Wymusza to na właścicielach lodziarni i nowych przyszłych producentach poszukiwania nowatorskich rozwiązań aby sprostać wymaganiom klientów. Jednak zawsze sprawdza się stara formuła głoszona już wieki temu przez Leonardo da Continue reading