Sezon w pełni!

Jest 22:56. Niedawno wróciłem z lodziarni do domu. Jestem zmęczony jednak szczęśliwy… robię to co zawodowo kocham i mogę się z Wami czasami tym podzielić. Czasami… w sezonie niestety tak bo przecież rozumiecie mnie bardzo dobrze – lodziarnia to nie tylko kolejki przed okienkiem i posty na FB. Lodziarnia to bardzo ciężka i wymagająca praca. Continue reading


Świąteczne lody na zakończenie sezonu

Witam wszystkich lodziarzy, niestety już po sezonie. Mamy końcówkę października i praktycznie większość z nas ma już od miesiąca nieczynne lokale oraz zamknięte produkcje. Miniony sezon był jak to w Polsce, niezbyt długi ale bardzo intensywny. Zaobserwowałem wzrost sprzedaży lodów nie tylko u siebie. Prym wiodły standardy ale haczykami na nowych klientów były smaki innowacyjne, Continue reading


Lody, lody, lody – najmodniejszy deser tego sezonu

Lody, lody, lody – stały się bardzo modnym deserem na który ludzie przychodzą, przyjeżdżają kilkadziesiąt a zdarza się nawet że set kilometrów aby zjeść je w miejscu gdzie są one pyszne, niepowtarzalne, inne niż wszędzie. Oczywiście bardzo duży wpływ ma sam wyrób, czyli nasze lody, miejsce lodziarni, obsługa, atrakcje szczególnie dla dzieci oraz jak sam Continue reading


Lody olivne – Olvi line – FUGAR

Myślałem że już mnie niewiele zaskoczy w lodach. Ale stało się. Fugar!!! Na Dniach Otwartych w Słupsku, Polmarkus przedstawił nowego partnera jakim właśnie jest Fugar. Firma bardzo rozwojowa, innowacyjna, nieobecna jeszcze w Polsce. Już ponad 40 lat produkuje bardzo wysokiej jakości półprodukty do lodów. W Rimini posiada produkcję, swój sklep-market gdzie można zakupić sprzęt do Continue reading


Marzenie – lodziarnia

Zaczęło się !!! Słońce, temperatura w okolicach 15-20 stopni. Idealna pogoda na początek sezonu. Spragnieni lodożercy opanowują sprawdzone lodziarnie, ale nie tylko… Nie tylko sprawdzone, ponieważ jak już wcześniej pisałem w tym roku powstanie lub już powstało ich wiele. Nowe lokale często przełamują obecne trendy tworząc ciekawe nowe propozycje dla spragnionych lodowego szaleństwa konsumentów. Oczywiście Continue reading


Witam wszystkich lodziarzy w Nowym Roku 2016

Na początku chciałbym życzyć wszystkim samych sukcesów, wytrwałości, realizacji założonych planów, samych zadowolonych i uśmiechniętych klientów oraz najważniejszego – zdrowia do realizacji tego wszystkiego. Chciałbym też podziękować za zainteresowanie blogiem i każdy kontakt, nie tylko telefoniczny. Mam nadzieję, że w tym roku również będzie podobnie i wspólnie uda nam się otworzyć wiele lodziarni.Nowy Rok już Continue reading


Jesień – Lody, kawa, czekolada. Sezon 2015 przeszedł do historii

Pod względem pogody muszę przyznać że był dla producentów lodów dobry lub nawet bardzo dobry. Potwierdzają to rozmowy w różnych lodziarniach i wzrost konsumpcji lodów szczególnie rzemieślniczych. Cieszy fakt iż świadomość konsumentów ciągle rośnie, co powoduje też większą pozytywną konkurencje wśród producentów. Ostatecznie wygrywa klient, który w głównej mierze jest dzieckiem, dostając coraz lepsze, bardziej Continue reading


Prostota jest szczytem wyrafinowania. Sezon Lodowy 2015

Na progu sezonu lodowego 2015 bardzo dużo się dzieje w branży lodziarskiej. Jest to spowodowane coraz większym zainteresowaniem konsumentów lodów, prawdziwymi i jak najbardziej naturalnymi lodami. Wymusza to na właścicielach lodziarni i nowych przyszłych producentach poszukiwania nowatorskich rozwiązań aby sprostać wymaganiom klientów. Jednak zawsze sprawdza się stara formuła głoszona już wieki temu przez Leonardo da Continue reading


Dlaczego ta branża?

Dlaczego ta branża? – Informacje o mojej przygodzie i pasji do lodów są w artykule który ukazał się na Ilody.com.pl – 18.03.2014 –”Nie wybrałem tej branży, to ona wybrała mnie”. Obecnie współpracuję z Firmą Polmarkus gdzie w 2010r. po raz pierwszy zacząłem zagłębiać się w tajniki produkcji lodów od strony sciśle technologicznej poprzez współpracę z Continue reading