Marzenia się spełniają – Mistrzostwa Świata w Lodziarstwie Rzemieślniczym – Coppa del Mondo 2018

Trzeci styczeń 2018. Mały pokój w hotelu pod Krakowem. Godzina 23.10. Jeszcze wczoraj z rodziną, a dzisiaj ponownie w miejscu, gdzie spędzam od około 4 miesięcy bardzo dużo czasu. Za mną kolejny dzień przygotowań. Wszystko to jest związane z tym, co ma się za chwilę wydarzyć – Mistrzostwa Świata Copa Dell Mondo Rimini- Sigep 2018 Continue reading


Święto lodów rzemieślniczych – Festiwal Sherbet Artigianale – Palermo 28.09.2017 – 01.10.2017

Sherbet – To inicjatywa lodziarzy rzemieślniczych którzy chcieli już ponad 10 Lat temu uświadomić i odróżnić lodziarnie artigianale – rzemieślnicze od większości lodziarni które pracują na gotowych półproduktach różnych firm w 97% włoskich. Początkowo było to małe w wydarzenie w niewielkiej miejscowości, które skupiło 12 startujących lodziarzy. Byli to z reguły znajomi producenci. Świadomość konsumenta Continue reading


Mistrz Polski Branży Lodziarskiej 2017

Witam po dłuższej przerwie wszystkich lodożerców, producentów nowych oraz tych z wieloletnim stażem. Zaczynamy następny nowy sezon! Było mi niezmiernie miło rozmawiać z wami przy okazji różnych targów branżowych. Cieszę się, że to co piszę i tworzę ma swoich odbiorców i przekłada się realnie na nowe smaki w wielu lodziarniach całej Polski – Dziękuję!!! W Continue reading


Sigep 2017 oczami Lodowych Inspiracji

Witam wszystkich lodziarzy w nowym roku 2017. Zaczęło się!!! Jesteśmy po kolejnej edycji największych targów lodowych Sigep 2017. Na pewno i w tym roku padnie rekord odwiedzających. Miejsca gdzie jeszcze rok temu były puste albo przeznaczone dla odpoczywających gości przy stolikach pijących kawę i jedzących panini w tym roku zapełnione zostały stoiskami lodowo-asortymentowymi. Pomimo 14 Continue reading


Lody olivne – Olvi line – FUGAR

Myślałem że już mnie niewiele zaskoczy w lodach. Ale stało się. Fugar!!! Na Dniach Otwartych w Słupsku, Polmarkus przedstawił nowego partnera jakim właśnie jest Fugar. Firma bardzo rozwojowa, innowacyjna, nieobecna jeszcze w Polsce. Już ponad 40 lat produkuje bardzo wysokiej jakości półprodukty do lodów. W Rimini posiada produkcję, swój sklep-market gdzie można zakupić sprzęt do Continue reading


Sweet Targi 2016 Katowice, czyli przepis na Kopalnioki

7 edycja Sweet Targi 2016 Katowice była dla mnie imprezą branżową, w której pierwszy raz brałem udział. Bardzo miło było spotykać się z Państwem na stoisku Polmarkus. Odwiedziło nas wielu lokalnych producentów ale i nie tylko. Niektórzy pokonywali spore odległości aby móc jeszcze przed sezonem zaczerpnąć „lodowych inspiracji”. Nowa lokalizacja podniosła rangę Targów. Bardzo ładne Continue reading


Lody na Dzień Kobiet

Z okazji święta wszystkich Pań chciałbym zaprezentować trzy smaki lodowe przygotowane specjalnie na tę okazję. Pierwszy smak który powstał to „Red Velvet” Kolory bardzo kontrastowe – biały i czerwony. Lody to delikatny serniczek z serka Philadelfia z dodatkiem mascarpone Elenka oraz niewielką ilością Malibu. W środku chrupią różowe crinspersy firmy Calebaut. Kontrastem jest czerwony biszkopt Continue reading


Dzień roboczy pomiędzy targami

Uwielbiam lokale, w których mogę szkolić z produkcji lodów ale kiedy w takim miejscu pojawia się kuchnia i otwiera to możliwość pofantazjowania z produktami z części kuchennej hmmm, zaczynają dziać się niestworzone historie lodowe. Uwielbiam gotować i coraz częściej, może nie specjalnie, ale te światy gastronomi i lodów zaczynają się przenikać w mojej pracy. Głównym Continue reading


Targi, targi, targi…

Przygotowania do sezonu ruszyły już „pełna parą”. Targi lodowe, spotkania mnóstwo pracy to w ostatnim czasie jest na porządku dziennym. Oczywiście nie byłbym sobą gdybym w tym całym zamieszaniu nie chciał uczestniczyć, wręcz przeciwnie jest to moje lodowe wyzwanie i nieustające poszukiwanie. Każdy producent w okresie zimowym stara znaleźć dla siebie coś ciekawego na zbliżający Continue reading


Witam wszystkich lodziarzy w Nowym Roku 2016

Na początku chciałbym życzyć wszystkim samych sukcesów, wytrwałości, realizacji założonych planów, samych zadowolonych i uśmiechniętych klientów oraz najważniejszego – zdrowia do realizacji tego wszystkiego. Chciałbym też podziękować za zainteresowanie blogiem i każdy kontakt, nie tylko telefoniczny. Mam nadzieję, że w tym roku również będzie podobnie i wspólnie uda nam się otworzyć wiele lodziarni.Nowy Rok już Continue reading